Zayıflayan Bağışıklık Sistemi İçin Gıdaların Güvenli İşlenmesi

Kanser ve kanser tedavileri bağışıklık sisteminizi zayıflatarak enfeksiyonlara karşı koymanızı zorlaştırabilir. Bağışıklık sisteminiz zayıfladığında hastalanma veya gıda zehirlenmesi geçirme ihtimaliniz artar, bu nedenle gıdaları elden geçirirken ve hazırlarken özel dikkat göstermeniz önemlidir.

Gıdaların Evde Güvenli Elden Geçirilmesine Yönelik İpuçları

• Gıdaları elinize almadan önce ve elden bıraktıktan sonra ellerinizi yıkayın. Ellerinizi ılık sabunlu suyla en az 20 saniye boyunca yıkayın.
• Çiğ etleri ve deniz ürünlerini pişirilmemiş gıdalardan ayrı tutun. Bunlara ayrı bir kesme tahtası kullanın.
• Etlerin tavsiye edilen güvenli iç pişirme sıcaklıklarına ulaştığından emin olmak için termometre kullanın. Aşağıdaki tabloyu referans alabilirsiniz.

• Suşi, istiridye, kurabiye hamuru ve biftek tartarı dahil olmak üzere çiğ veya az pişirilmiş balık, deniz mahsulü, et ve yumurta ürünlerinden kaçının.
• Hotdoglar, şarküteri etleri ve hazır etler buhar çıkarana kadar ısıtılmalıdır.
• Kabuğu yenmeyenler ve “yıkanmış” etiketli önceden ambalajlanmış olanlar dahil meyve ve sebzeleri soğuk musluk suyunda yıkayın. Sert ürünler için gerekirse sebze fırçası kullanın.
• Çiğ süt ve peynirden uzak dürün ve yalnızca pastörize süt ürünleri tüketin.
• Yemek artıklarını en kısa zamanda buzdolabına koyun ve 72 saat içinde tüketin. Önceden kalan yemekleri uygun iç sıcaklığa ısıtın.
• Son kullanma tarihi geçmiş tüm ambalajlı veya amabalajsız gıdaları atın.

Dışarıda Yemek Yerken Güvenli Gıda Tercihlerinde Bulunmak

• Sipariş üzerine taze çıkarılan yemekler sipariş edin.
• Salata barları ve büfeler gibi, yemeklere daha çok kişinin temas ettiği self-servis yemek yerlerinden uzak durun.
• Yumurta, et, tavuk ve balıkların güvenli asgari iç sıcaklığa pişirilmesini isteyin veya tam pişmiş et sipariş edin.
• Çeşni ve lezzetlendiriciler gibi açık ve paylaşılan kaplarda servis edilen gıdalardan kaçının.